福壽蒜味香油、蔥味香油是我從大學時代就愛用的好物，我覺得他們真的是外宿族的福音
這兩款油各帶著濃郁的蒜香跟蔥香，只要淋一點在料理中，拌一拌就香氣十足，不需要爆香，不會搞得滿房間油煙(這超重要!)我想分享三道用福壽蒜味香油及蔥味香油做的夏日零廚藝料理：鹹水雞、涼拌時蔬、太陽大蒜吐司，有了這兩瓶油，讓料理變得非常簡單~
兩款油都可以拿來炒菜、拌菜、拌麵、調沾醬，蒜味香油能用來做簡單又美味的大蒜麵包喔!
蒜味香油及蔥味香油都有淡淡的芝麻清香及濃郁的蒜、蔥香，感覺濃縮了幾十顆蒜頭跟蔥的精華在裡面
我覺得這兩款油可以搭配使用，香氣會最好，但就單一味道來說蒜味香油還是比較萬用。
蔥味香油的味道有點像油蔥酥，不過更清爽一點。
蒜味香油則有濃濃的蒜頭香，像是蒜頭在熱鍋中爆香時的那種濃郁香氣。
天然原味萃取蔥、蒜精華，低溫調和，油品穩定，福壽香油保有清澈的金黃色澤
▲鹹水雞
鹹水雞冰涼爽脆的口感，夏天吃非常適合，做法僅有川燙及簡單調味，是零廚藝卻很美味的一道料理喔!
需要的材料有:
處理雞腿-雞腿排1隻/花椒1小匙/薑片適量/蔥段適量/鹽1大匙/米酒1大匙
處理蔬菜-福壽蒜味香油少許/鹽少許/花椰菜適量/玉米筍適量/菇菇適量/黑木耳適量(或任何喜歡的蔬菜，但建議是較有口感，煮了不會軟爛的蔬菜比較適合)
調味-福壽蔥味香油1茶匙/鹽2茶匙/白胡椒粉適量
首先處理雞腿【1】先起一鍋熱水，水滾後將雞腿放入川燙一下去除髒污，接著將雞腿以冷水洗淨。【2】再起一鍋熱水，水滾後放入雞腿，並加入花椒、薑、蔥。【3】加入1大匙鹽。【4】加入1大匙米酒，轉小火煮5分鐘後，關火悶5分鐘。(使用帶骨雞腿因肉較厚，可用筷子插入觀察有無血水流出，若有血水表示還沒熟透，則再次開火煮滾後，立即關火悶10鐘。)
【5】雞腿熟透後撈起，放入冰水冰鎮。
冰鎮過的雞腿肉跟皮都會變得Q彈，是鹹水雞好吃的秘訣之一。【6】將雞湯約200ml裝入碗中備用。
接著川燙蔬菜【7】起一鍋水，在水中加入少許鹽及蒜味香油。用加了蒜味香油的水川燙蔬菜，蔬菜會比較萃綠，且自帶蒜香味，香氣十足。
【8】待水滾後放入蔬菜川燙。【9】蔬菜煮熟後，立刻放入冰水冰鎮。冰鎮可以讓蔬菜清脆，口感會比較好。
最後調鹹水雞的醬汁【10】在預留的200ml雞湯中加入1茶匙蔥味香油、2茶匙鹽、白胡椒粉適量。覺得醬汁嚐起來「很鹹」是正常的，因為鹹水雞的味道就來自這一碗鹹水，要夠鹹泡起來的鹹水雞才會夠味喔!
最後將冰鎮過的蔬菜及手絲雞腿肉放入醬汁中，蓋上蓋子搖一搖，讓醬汁與食材均勻混合就完成囉!也可以冰過一夜再吃會更入味。
冰涼的鹹水雞，熱量低又美味，夏天吃超級清爽!冰鎮過的雞腿肉跟蔬菜口感都非常好，既脆口又軟Q，這次只加了少許鹽、胡椒、福壽蔥味香油當做調味，就很美味，我們家爸爸最誇張，連那鹹鹹的醬汁也不放過，要拿來拌飯吃XD(p.s.如果想要更香一點，也可再加點蒜味香油，香氣更是爆棚，會更好吃喔!)
每次吃鹹水雞我最愛的就是這個雞皮，Q脆的膠質感，好像在吃魚皮~超愛這個口感!這次加的蔬菜中，我覺得花椰菜是最適合加在鹹水雞裡的，花椰菜花葉的部分吸附了滿滿的醬汁，入味道不行，超~級~好~~吃!
▲涼拌時蔬
皇宮菜川燙後拌一點鹽跟蒜油就很好吃，加班較晚回家的時候，我就會煮這種簡單的拌菜，輕鬆省時，不用爆香，沒有油煙，煮完整理廚房時也輕鬆許多。
需要的材料有:福壽蒜味香油適量/鹽適量/皇宮菜適量
【1】起一鍋熱水，將蔬菜燙熟。【2】將煮熟的蔬菜撈起，加入少許鹽調味。【3】淋上少許蒜味香油提香。
淋上蒜味香油油亮又蒜香十足。
也可以加點薑絲、枸杞配色，看起來很厲害，但其實超簡單XD
用福壽蒜味香油拌菜可以省去切蒜頭跟爆香這些步驟，對我來說快速很多，也方便很多。用蒜味香油拌過的蔬菜味道一點都不輸熱鍋爆香炒出來的菜喔，依然香氣十足。
▲太陽大蒜吐司
大學時為了省錢，常常自己烤土司當早餐，太陽大蒜吐司做法簡單也是我最常做的一道早餐料理。
需要的材料有:吐司1片/蛋1顆/福壽蒜味香油少許/百里香少許(也可使用黑胡椒)
【1】【2】取一點福壽蒜味香油均勻塗抹在吐司上。【3】灑上一點調味料，可依自己喜好使用百里香葉/黑胡椒粒/義式香料。【4】用湯匙將吐司像下壓出一個凹槽，以便放入蛋。
【5】打一顆蛋在土司上，放入烤箱烤10分鐘，即可完成。因每台烤箱加熱程度不同，可在土司上覆蓋一層鋁箔紙，比較不會烤焦。
不需要磨蒜泥也能做出美味的大蒜吐司。
不同於一般用蒜泥做的大蒜吐司在口中留下濃濃的蒜臭味，福壽的蒜味香油將蒜的香味融入油中，吃起來有蒜香，卻沒有生蒜的刺激與腥臭。喜歡享受大蒜麵包的鹹香滋味，又怕口氣不好，不妨試試用蒜味香油自製大蒜麵包～
這兩瓶油真的非常推薦給不方便開「火」的外宿族，對於像我一樣忙碌又要開伙的上班族也真的超級方便，是我料理上的好幫手
福壽蒜味香油、蔥味香油在全聯、大潤發、愛買、家樂福、Jason's Market都買得到喔~
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