經典台式小吃「滷肉飯」、「小籠包」都少不了豬肉,可見台灣人對豬肉的喜愛。不過除了新鮮豬肉外我也很喜歡培根、火腿腸這類豬肉加工品,經過煙燻、鹽漬...等工序增添肉品風味,就像料理中的魔法調味料,加了他們料理就會變美味
煮婦の秘訣:豬肉加工品怎麼挑?
我的大賣場買肉技巧,會多看多聞,並注意以下3點:
1. 看清產品標示:有清楚標示品名、廠商、效期、原產地...等資訊
2. 慎選包裝型態:優先選擇有完整包裝產品,以降低受汙染風險
3. 查看肉品外觀:觀察肉品色澤是否正常、包裝是否完整無破損、無異味、表面無黏液
不過我現在比較常線上購物(網購很方便,不用自己搬XD),有些點不一定能看得清楚,我會認明有CAS標章的產品購買,為自己的食品安全把關
CAS驗證是什麼?
CAS標章是台灣優良農產品標章(Certified Agricultural Standards)的簡稱。為國產農產品及其加工品最高品質的代表標章
CAS台灣優良農產品有哪些?
| 類別 | 品項 |
| 農糧產品 | 果蔬汁、食米、醃漬蔬果、菇蕈產品、釀造食品、生鮮截切蔬果 |
| 禽畜產品 | 肉品、蛋品、乳品、羽絨 |
| 水產品 | 水產加工品 |
| 林產品 | 林產加工品 |
| 複合農產品 | 冷凍食品、即食餐食、冷藏調理食品、點心食品 |
CAS台灣優良農產品特點
1.原料使用可追溯之國產農產品
2.衛生安全符合要求
3.品質規格符合標準
4.包裝標示符合規定
CAS標章對肉品的標示、包裝、品質都有把關,認明這個標章就不用費心挑選了。 但要注意只有CAS產品,沒有CAS工廠,一家廠商可能同時生產CAS與非CAS驗證產品,購買時還是要認明包裝上的CAS標章哦!
CAS豬肉推薦
家樂福線上購物有滿多CAS驗證肉品,從商品照就能清楚看到哪些有CAS驗證,商品說明中也有標註,逛起來很方便,能買到安心又安全的肉品
最近北部下了一整個禮拜的雨,更懶得出門了,直接網購XD家樂福線上購物送貨速度很快
居家豬肉料理分享
用我常買的兩樣CAS驗證豬肉加工品—培根、德式香腸分享兩道簡單又美味的料理—培根金針菇捲、辣炒年糕
培根金針菇捲
這是一道CP直很高的料理。怎麼說呢?因為製作時間只要10分鐘,卻是令人驚嘆的美味
材料:新東陽培根(CAS驗證)、金針菇、蛋 做法:將培根捲入金針菇後放入烤皿,淋上蛋液,放入烤箱烘烤20分鐘
國產豬肉製成的培根油脂均勻,隨著烘烤滲入金針菇與蛋液中,香氣四溢,真的非常好吃哦!
辣炒年糕
辣炒年糕一般會加入魚板,但我覺得加火腿腸更好吃所以我加入了用台灣豬製成的新東陽德式香腸,來個台韓德MIX
作法參考:料理123 韓式辣炒年糕
以黑胡椒提味的德式香腸,跟甜甜辣辣的辣炒年糕很搭辣炒年糕還是要加點肉才好吃啦!
國產豬進口豬比較
一直以來都覺得台灣豬肉比進口豬肉好吃,產地直送得新鮮是進口不能比的。CAS標章代表國產與品質,購買豬肉加工品任明CAS就能買到美味又優質的國產豬肉哦!
合作邀約
美食 (10)