SASA’s生活食驗室

在我們家咖哩是讓小朋友們為之瘋狂的一道料理，平常要吃不吃的飯，只要有咖哩沒吃兩碗飯是不夠的，這時我會趁機把他們平常不愛吃的蔬菜加在咖哩中，讓挑食的小朋友也能乖乖吃下蔬菜！S&B野菜咖哩加入牛奶，是他們最喜歡的口味。

S&B野菜咖哩，於日式咖哩基底中添加數種蔬菜、水果，自帶蔬果天然甘甜風味，且香料味沒那麼重，相對清爽以及甜甜的味道很對小朋友胃口。

【日式牛奶咖哩】(4人份)

需要的材料有：S&B野菜咖哩甘口半盒／焦糖洋蔥1份或洋蔥1.5顆／馬鈴薯２顆／紅蘿蔔１根／雞腿肉400g/牛奶200毫升/茄子１根／櫛瓜１根／花椰菜１朵

【1】將雞腿肉以滾水川燙30秒，去除血水備用。

【2】將馬鈴薯以滾刀切塊、紅蘿蔔切丁備用。 馬鈴薯比較容易熟，在煮的過程中容易散掉，可以切大塊一點，紅蘿蔔則因較不容易煮熟，或小朋友怕紅蘿蔔的味道，可以切小塊一點。

【3】鍋中加入少許油，加入焦糖洋蔥炒熱。焦糖洋蔥做起來比較費工，但是煮出香甜好吃咖哩的祕訣之一，我通常會多炒一點保存在冷凍庫，需要的時後退冰就能用。焦糖洋蔥做法看這邊用正宗日式咖哩塊做創意咖哩—番茄牛肉巧克力咖哩—煮出超美味咖哩秘密大公開ft.S&B金牌咖哩

【4】加入川燙過的雞腿肉，煎至表面略呈金黃色。

【5】加入切好的馬鈴薯、紅蘿蔔翻炒至表面均勻沾上油。

【6】加入640毫升水，以小火燉煮20分鐘。

【7】關火，加入半盒S&B野菜咖哩塊。關火可以避免未溶解的咖哩塊沉澱至鍋底而燒焦。

S&B野菜咖哩跟一般咖裡的深咖啡色不同，反而「綠」了許多，在正宗日式咖哩基底中加入蔬果，「看」的到！

【8】開中火再加熱，燉煮到成濃稠狀。

【9】加入200毫升牛奶，攪拌均勻。

【10】將煎/烤過的茄子、櫛瓜、水煮花椰菜裝飾擺盤。不想這麼麻煩也可以將這些蔬果加入步驟【5】拌炒，於咖哩中燉煮。此外，南瓜、番茄、波菜、甜椒、青椒、蘆筍這些帶有天然香甜味的蔬果都是跟濃郁的日式咖哩很搭的蔬菜喔！

香甜美味的牛奶咖哩完成！

S&B野菜咖哩自帶蔬菜甘甜風味，加入蔬菜燉煮味道非常合拍。

甜甜的野菜咖哩加入牛奶，吃起來更滑順濃郁，還多了一股奶香，也可以加一點起司，小朋友絕對無法抵擋這股香甜魅力！

家裡有愛挑食的小朋友非常推薦可以試試S&B野菜咖哩，把蔬菜切小塊燉煮到咖哩中，香香甜甜的味道，可以讓他們不知不覺把豐富營養的蔬果吃光光喔~