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目前分類:食譜 (14)

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苦茶油在台灣早期算是家庭廚房裡的常備油品之一,記得小時候下課肚子餓時,阿嬤常常做茶油麵線給我當點心吃,在煮熟的麵線中加入一匙苦茶油、一點醬油膏,拌一拌立刻香氣四溢,是令人還念的古早味美食。只是,隨著沙拉油等精製油崛起,使得苦茶油逐漸被取代,從廚房的一角消失了...不過這麼天然又富含營養素的苦茶油怎麼能就此被淡忘?

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福壽蒜味香油蔥味香油是我從大學時代就愛用的好物,我覺得他們真的是外宿族的福音這兩款油各帶著濃郁的蒜香跟蔥香,只要淋一點在料理中,拌一拌就香氣十足,不需要爆香,不會搞得滿房間油煙(這超重要!)我想分享三道用福壽蒜味香油蔥味香油做的夏日零廚藝料理:鹹水雞、涼拌時蔬、太陽大蒜吐司,有了這兩瓶油,讓料理變得非常簡單~

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滷鴨翅是一道很好的下酒菜,鴨翅較雞翅肥厚、肉多,帶點韌性,嘴饞時啃上一隻滷的鹹香微辣的鴨翅,好不滿足。日式醬油糰子則是很棒的下午茶點,熱呼呼又鹹甜軟糯的糰子,滋味令人著迷。這兩道看是複雜的料理其實並不難,尤其要做出看起來焦糖誘人又入味的焦糖鴨翅,只需要一個小訣竅及適合的醬油就能輕鬆達成。

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想要炸東西沒有麵包粉?市售麵包粉太多用不完?其實你可以自己DIY麵包粉,不用10分鐘就能完成,超級簡單!

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每到夏天,天氣熱得沒胃口時,我就會煮酸辣湯,只要喝上一碗立刻胃口大開!簡單的配上麵即是酸辣湯麵,配上水餃則為酸辣湯餃。大多數人會在酸辣湯中加入太白粉水勾芡,製造濃稠口感,礙於市售太白粉品質可能良ㄧㄡˋ不齊且熱量較高,這次使用了益加纖(純天然阿拉伯膠)來代替太白粉,做成健康版酸辣湯。

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在我們家咖哩是讓小朋友們為之瘋狂的一道料理,平常要吃不吃的飯,只要有咖哩沒吃兩碗飯是不夠的,這時我會趁機把他們平常不愛吃的蔬菜加在咖哩中,讓挑食的小朋友也能乖乖吃下蔬菜!S&B野菜咖哩加入牛奶,是他們最喜歡的口味。

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日式咖哩最令人著迷的地方在於那濃郁醇厚的風味,一陣子沒吃就會想念起這個味道,我們家的人都非常愛吃咖哩,還有指定的咖哩塊品牌,非S&B的咖哩不吃,真是難搞!

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前幾天看電視的時候,看到一個日本節目,裡面介紹了一些生活的妙招,其中一個是介紹如何炒出滑嫩的炒蛋,只要加入一樣食材(不是牛奶或水喔!)就可以讓炒蛋變得像飯店般蓬鬆高級,感覺非常簡單有趣,所以我決定來試試看,做個早午餐!

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今天參加了一個活動"薑餅屋工作坊"想想以前還是小學生的時候,作薑餅屋可是聖誕節必舉辦的活動,再想想現在真的不知道

幾年沒做薑餅屋了呢雖然作薑餅屋真的不難,材料也很容易買的到,不過一個人做總覺得少了點興致(有點淒涼),所以看到這個活動就揪了朋

友一起參加!繳一些材料費,就可以跟大家一起做薑餅屋回味童年(遠眺)

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愛吃自己
最近我的生活走一個省錢路線

常常自己煮飯來吃

不得不說我覺得我真的太勤勞了

除了是想瘦身 (過年屯到現在的肥油一直陰魂不散==

還有就是吃得更健康了

真的一兼好幾顧   摸蜆仔兼洗褲ㄚㄚㄚ

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