SASA’s生活食驗室

花蓮的剝皮辣椒品牌很多，我個人最推薦洄瀾醬人，他們家口味好、辣度適中，還有別家吃不到的花蓮特色口味剝皮辣椒，如果要送禮更適合，禮盒包裝精美，送禮誠意滿滿。洄瀾醬人的掀天醬也是一絕!

以前在花蓮讀書時，每次回家都會買點伴手禮帶回去，記得有次買了剝皮辣椒跟起司蛋糕，大受好評，後來這兩樣就變成大家指名要吃的花蓮伴手禮。當時就算提著大包小包行李也會特地去買，但現在不用這麼累了，用宅配更快!

▲洄瀾醬人-剝皮椒&養生湯禮盒

很有質感的禮盒，內容物可以搭配選擇，我選的是1罐剝皮辣椒+1罐剝皮辣椒養生湯的組合。有三種醬/湯可以選擇搭配：

1.剝皮椒(剝皮辣椒)
2.剝剝養生湯(剝皮辣椒養生湯)
3.掀天醬(朝天辣椒醬)

特別的是他們家的剝皮辣椒口味很多，不是只有小辣中辣大辣哦，像是有小米酒剝皮辣椒、金針剝皮辣椒，都是非常花蓮特色的口味。

我選的香柚剝皮辣椒也是很推，用的是花蓮在地小農香柚，記得以前學校裡也常有小農市集，大家把自家種的菜拿出來賣，因為沒灑農藥，外表可能長的不是很好看，但吃起來滋味是很好的。

因為我真的很愛買剝皮辣椒，可以分享幾道我覺得簡單又好吃的剝皮辣椒料理~

▲人蔘枸杞剝剝養生湯

如果想煮剝皮辣椒雞湯可以直接買剝剝養生湯系列，一罐就能煮一大鍋湯，很方便!我選了人蔘枸杞口味幫家人也幫自己補一補。

做法

　１　雞腿排皮向下煎至表皮金黃，起鍋切塊備用。若使用一般雞肉塊則先川燙去血水撈起備用。
　２　用雞腿排的油脂煎蛋及薑片。
　３　倒入剝剝養生湯１罐。
　４　加入1500CC水，也可以用剝剝養生湯罐加5罐水，中火燉煮20分鐘，加入少許米酒提味即可食用。

一罐可以煮一大鍋湯，夠4-5個人喝的份量。

我真的很愛喝剝皮辣椒雞湯，這罐人蔘枸杞剝剝養生湯喝起來甘甜、清爽，辣度微微的，非常順口，會想一碗接著一碗喝!如果你不太會調味，直接買這罐來煮就對了。

裡面的剝皮辣椒也給的滿多的，我覺得洄瀾醬人剝皮辣椒跟其他家最不一樣的地方是洄瀾醬人的剝皮辣椒很厚實，口感爽脆，就算燉煮了20分鐘還是脆的!之前用過其它家剝皮辣椒稍微煮一下就變爛爛的了...

高麗菜捲是我們家很喜歡的料理，有時候會在裡面加點剝皮辣椒提味，這次加了洄瀾醬人的香柚剝皮辣椒，真的好適合夏天吃~

▲香柚剝皮椒

第一次看到這個這個口味的剝皮辣椒時覺得超級特別，一定要吃吃看!我自己很喜歡這個口味，是吃了會「口齒留香」的剝皮辣椒。

洄瀾醬人的剝皮辣椒肉就是特別厚實，辣椒感覺也比別人粗一倍，吃起來的口感特別爽脆，真的是別家無法比的。而且剝皮辣椒辣度不會過辣，一般能吃辣的人應該都能接受~

柚香剝皮辣椒裡面有整塊糖漬過的柚皮，整罐剝皮辣椒 聞起來甜甜的彷彿是一道甜點，吃起來有柚皮精油的清香，甜中帶鹹，鹹中帶辣，特別的讓人上癮。

高麗菜捲做法我是參考蘿潔塔的廚房-日式關東煮高麗菜捲，把高湯換成剝皮辣椒湯汁。

柚子的清香跟剝皮辣椒脆脆的口感，讓平常高麗菜捲增添不少風味，夏天到了，食慾不佳時可以試試看這道料理哦!

常看我分享的人應該都知道我愛吃辣，吃麵若不加點辣就少了一味。

▲蘿蔔小魚干掀天醬

這瓶蘿蔔小魚乾先天醬口感對我來說沒有到非常辣，但是我吃過最「鮮」的小魚乾辣椒醬，小魚乾的鮮味完全融進辣椒醬中，拌面非常鮮香!

因為加了蘿蔔，這罐辣椒醬本身帶有鹹度，花椒的味道不明顯，像我爸愛辣不愛麻就非常喜歡這罐辣椒醬~

我喜歡的花蓮伴手禮推薦給大家!