每次想吃好吃的牛肉，我都會到第一牛肉OneBeaf買，我很喜歡他們家的台灣牛肉，軟嫩鮮甜、肉味十足，而且完全沒有腥味!
天冷就想吃點熱呼呼的火鍋，這次除了我最愛的台灣牛肉片，順便是是他們家的鍋底跟牛肉乾，準備來煮個鴛鴦鍋~
第一牛肉OneBeaf是一家隱身在傳統市場(通化市場)的專業肉舖，前身為「長沙牛肉莊」，起初以飼養台灣黃牛屠宰批發，現以提供溫體牛肉及進口牛肉為主，聞名大台北地區。不過第一牛肉OneBeaf門市的乾淨明亮，常讓人忘了他已是60年的老字號了。
我不是台北人，沒辦法常常跑台北，所以都直接在他們的官網上訂，滿3,000免運，一次買足冰在冷凍庫就不怕壞。
#霸氣肉感與肉香的厚實牛肉乾
▲原味嫩肩牛肉乾、黑胡椒辣味嫩肩牛肉乾
看這牛肉乾有多浮誇!!竟然跟我的手掌一樣大!!
第一牛肉OneBeaf牛肉乾選用牛肉嫩肩部位，圓肉大片分切，肉感超級厚實，有0.5mm厚!!
▲原味嫩肩牛肉乾
▲辣味嫩肩牛肉乾
很少吃到這麼大塊的牛肉乾，吃起來口感厚實有嚼勁，且牛肉乾表面是有溼潤感的，完全不柴。
原味跟黑胡椒辣味都以像是蜜汁的微甜醬汁調味，鹹鹹甜甜的很下酒喔!
黑胡椒辣味有許多大粒黑胡椒，吃的到黑胡椒香氣，但一點都不辣，對愛吃辣的我來說有一點失望
這兩種口味的牛肉乾我比較推薦原味，原味肉香十足，真的是越嚼越香的那種，過年想再補貨個幾包來吃了!!
再來開箱第一牛肉OneBeaf的鍋底，有匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋及黃金牛骨高湯，剛好可以來煮鴛鴦鍋XD
第一牛肉OneBeaf的產品還滿多樣的，有牛肉(台灣/紐/澳/美/和牛)、豬肉(梅花豬/伊比利豬/松阪豬)、羊肉、肉乾連火鍋湯底都有，對我這種愛吃火鍋的人來說可以一站購足，真的超方便。
這次準備的材料
還有我最愛的台灣牛肉火鍋肉片，左邊是台灣肥牛小排肉片，右邊是台灣肋眼牛肉片。
看看這個大裡時油花，美到不行，我已經可以想像他那滑嫩的口感了XD
黃金牛骨高湯呈現淡淡金黃色澤，使用台灣母牛大骨與牛筋細火慢熬，精燉出骨髓、蛋白質、膠質與鈣等營養，非常香濃。
匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋紅通通的湯底讓人食慾噴發XD聞的到淡淡中藥香，內附的料也誠意十足。
我相信這個牛骨高湯絕對非常「濃」、「純」，只是加熱一下就超香的而且喝了不會口乾舌燥，我覺得我加快變成牛肉爐店了XD大骨高湯的肉香滿溢!
▲台灣肋眼牛肉片
▲台灣肥牛小排肉片
第一牛肉的肉片除了新鮮外，還有一個厲害的地方就是久煮不老!我們家沒有電磁爐，無法享受涮肉的快感，但直接煮也很好吃啊(超厲害)
這兩種火鍋肉片都很甜很嫩很好吃，但口感有一點差別，就看自己喜歡哪一種囉~
台灣肥牛小排肉片(上)—屬於低脂型肉片，口感較扎實，肉香味十足。
台灣肋眼牛肉片(下)—油花分布均勻，口感滑嫩。
湯頭部分我偏愛匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋，當然其中一個原因是愛吃辣。第一牛肉OneBeaf的麻辣湯底對我來說其實不夠辣，但是他的辣香是會讓人想一口接一口停步下來的那種!!
麻辣口味有加入中藥材熬煮，辣味溫順而不是嗆辣型的，加入冬粉或豆皮類容易吸湯汁的食材，吃起來超級爽XD
裡面的臭豆腐超級入味
黃金牛骨高湯則是非常濃郁，很像在吃牛肉爐XD加入一倍水稀釋還是很有味道。愛吃肉的人用這個湯底再加肉片，一定會愛上。
第一牛肉OneBeaf的肉品品質真的很優質，霸氣的嫩肩牛肉乾跟湯底也在水準之上，大推給牛肉控喔!
第一牛肉實業粉絲團
留言列表
旅遊 (5)