SASA’s生活食驗室

深夜下班後，能吃上一碗熱騰騰的牛肉麵是一種幸福吧~初耘—牛肉麵調理包，有紅燒/清燉口味，能常溫保存，份量澎派，家裡的食物櫃裡總是會有幾盒初耘的麵食，讓常常深夜才回家的爸爸也能快速吃上熱騰騰的一餐。

輪班真的是非常辛苦的工作，作息日夜顛倒，吃飯的時間也跟大家不一樣，要吃飯時大多數的店都關了，連外送都叫不到。撇除較不健康的泡麵，其實有超多好吃的調理包可以選擇，我愛吃麵，我爸也愛吃麵，我們都很喜歡初耘的牛肉麵調理包，湯頭厲害、份量十足，下班後能快速吃到一碗暖呼又美味的牛肉麵那幸福不可言喻。

除了牛肉麵外，初耘還有一個低調的隱藏版美食「初拌麵-點點青蔥麻醬」，看起來不起眼，但超好吃!!

就先從初耘的清燉紅燒調理包開始分享我的評價囉~

▲初耘牛肉麵(紅燒牛肉麵/清燉牛肉麵)

初耘牛肉麵有紅燒、清燉兩種口味，這一盒分量十足，光拿就覺得好重!

▲烹調方式

▲初耘-紅燒牛肉麵

裡面有麵條、牛肉湯調理包還有一包辣油，附的麵條是關廟麵，我比較愛粗麵條，這個麵算細麵但煮起來滿Q彈的，我覺得也不錯。

初耘牛肉麵調理包可以常溫保存，不用占冰箱空間，宅配送來我也都直接請他放家門口，不然冷凍包裹沒人在家收就很麻煩~

麵大約煮5分半，調理包加熱約需要10分鐘，用兩鍋水同時煮10分鐘就能快速上桌~

麵的份量很多，一包對我爸來說剛剛好，但我可以吃到撐!

一盒的份量，我只有自己加蔥花，其餘都是調理包原本的配料，初耘牛肉麵調理包的肉及蔬菜份量真的很澎派。

初耘牛肉麵的牛肉我很愛，用的是牛肋部位，燉得超級軟嫩整個肉軟軟QQ的，而且肉給的也很多!紅燒湯頭不是非常重口味的那種，反而是比較清爽、喝的到蔬果甜味的湯頭，辣度部分對我來說是完全不辣(平常吃中辣)，如果愛吃辣很推薦搭配他們家的蒜蒜辣油，很香~

▲初耘-清燉牛肉麵

清燉牛肉麵內容物跟紅燒差不多，只是辣油換成了蔥油。

清燉湯頭本身滿清甜的，加蔥油包可以增加香氣，但也會增加一點油潤感，蔥油包我覺得可加可不加，原本的湯頭就很好喝了。

肉一樣是超級多~~

我也推薦一個吃法，就是加點蒜（是蒜不是蒜頭哦）會別有一番滋味。初耘清燉牛肉麵湯頭真的沒話說，很清甜、很順口，紅燒跟清燉我更喜歡清燉。

除了牛肉麵，初耘也有乾拌麵系列—初拌麵，牛肉麵如果是豪華的一餐，初拌 麵就是簡單的宵夜。

▲初耘-點點青蔥麻醬拌麵

裡面有芝麻醬包、烏醋辣醬包、青蔥包、關廟麵

這包烏醋辣醬包我覺得是點點青蔥麻醬麵的靈魂醬汁!讓麻醬麵變得清爽不膩~

這個麻醬麵我真的超級喜歡，芝麻醬香濃，加了烏醋辣醬包後多了一點酸甜感，讓麻醬不那麼膩口，我覺得是我吃過最喜歡的麻醬乾拌麵，吃完會想舔盤子的那種!

▲初耘-酥酥古早油蔥拌麵

裡面有蔥油包、醬油包、油蔥酥、關廟麵。

酥酥古早油蔥拌麵吃起來非常古早味，很像小時後阿嬤會煮的油蔥麵，是那種非常簡單、百吃不膩的味道。初耘乾拌麵的醬油都不是死鹹得那種，甘口醬油讓人覺得比較清爽又不失滋味。

▲初耘初心醬-蒜蒜辣油

蒜蒜辣油是一瓶很有口感的辣油，裡面有炸得酥脆的蒜片，芝麻等配料，拿來拌麵、拌菜都很香，還能吃到它脆脆的口感。裡面的辣椒跟配料是炒過的，聞起來沒什麼嗆辣味，但這瓶辣油是有辣度的哦，而且是有後勁的辣。辣油本身也帶有鹹度，拌菜拌麵或當沾醬都滿方便的。

皮蛋跟重口味醬料很搭，我常用這瓶辣油做皮蛋醬，非常好吃唷!

酥酥古早油蔥拌麵加上蒜蒜辣油皮蛋醬是我的獨門吃法，推薦試試 看~

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