今年也是暖冬，接近12月了，白天的高溫仍讓人有夏天還沒離開的錯覺，冬天能享受暖陽是一件幸福的事，但我還是希望夏天不要再留戀，快點離開吧！這樣的氣溫真的太不正常了，白日如夏，到了傍晚還是有涼意，這個時候我都好想窩在沙發上，來碗暖暖的紅豆湯。
我覺得紅豆湯一定要加上芋圓/珍珠這類QQ的配料，不然就少了一味，沒那麼好吃了XD我就是那種手搖飲店珍珠賣完就乾脆不喝的人，完全是衝著珍珠喝飲料XD
分享我煮出鬆軟紅豆湯的方法，使用悶燒鍋悶煮法，非常省瓦斯喔～
(1)將紅豆洗淨後，浸泡約8小時。
(2)浸泡好的紅豆，加入5倍水，放入悶燒鍋，煮至水滾後悶約1小時。
(3)如果紅豆還不夠鬆軟，再次煮滾後悶1小時；如果紅豆已夠軟綿，則加入糖即完成。
紅豆務必要夠新鮮，新鮮的紅豆多半悶煮2次就非常鬆軟了。紅豆放太久，煮再多次也不會爛不會透。我的經驗是放太久的紅豆只能靠壓力鍋才煮得爛，但這個方法多半會把紅豆給煮破、煮散，吃起來也就沒那麼好吃了。
等待紅豆悶軟時，可以同時煮芋圓。這個是瓜瓜園的芋見地瓜圓，裡面有芋圓跟地瓜圓。
這一盒的份量我們家5個人吃一天可以吃完，家裡人沒那麼多的話建議要吃多少煮多少，不然芋圓冰在冰箱變硬就不好吃了。
水滾後，放入芋圓，等芋圓浮起就表示熟了。
我喜歡在芋圓煮好後，加入一點糖及冰塊，這樣芋圓會比較有味道，冰塊跟糖有潤滑的作用，讓芋圓不會沾黏，吃起來口感也會更Q喔!
晶瑩滑Q的芋圓/地瓜圓，其實我不需要紅豆湯，單吃也可以XD每次煮芋圓幾乎整盤都是被我吃掉的
瓜瓜園的芋圓/地瓜圓吃的到芋頭跟地瓜的香氣，我覺得這點非常重要!!因為我真的太常吃到只有口感沒有香氣的芋圓/地瓜圓，地瓜圓沒有地瓜香氣怎麼配叫地瓜圓呢?!!這樣我吃珍珠就好啦
▲脆皮地瓜薯條、芋見地瓜圓、派對三薯
瓜瓜園除了芋圓外，還有各式各樣你想得到的(甚至想不到的)地瓜點心/產品，愛吃地瓜的人可以到瓜瓜園官網看看~順便開箱一下我覺得很厲害的脆皮地瓜薯條跟趣味的派對三薯。
我最近愛上用氣炸烤箱煮東西，深深覺得自己怎麼這麼晚才發現如此好用的東西!!用來氣炸薯條超級方便，好吃又不油膩。
▲跟我一起做下午茶點心
▲脆皮地瓜薯條
▲派對三薯
派對三薯是綜合薯條，可以一次吃到地瓜、芋頭、馬鈴薯三種口味的薯條。
使用氣炸烤箱170度總共需烤12分鐘。6分鐘時要拿出來搖晃翻面一下，再續烤6分鐘。沒有氣炸烤箱用烤/炸也可以~
每款烤箱的功率略有不同，我用聲寶12L氣炸烤箱，170度12分鐘烤出來的脆皮地瓜薯條，口感比較鬆軟。想要更酥脆，建議用180度喔~
完成
脆皮地瓜薯條mix派對三薯。
脆皮地瓜薯條外面裹了一層特調的金黃脆皮外衣，烤過變得非常酥脆。
脆皮地瓜薯條是用台農57號地瓜製成，就是俗稱的黃金地瓜，全家的夯番薯用的也是台農57號地瓜喔!台農57號地瓜口感鬆Q，吃起來味道特別甜!因為薯條外皮裹了一層薄薄的黃金脆皮，吃起來外脆內鬆軟，滋味香甜，真的超~~級~~好吃!!!
地瓜薯條可以灑一點胡椒或沾番茄醬。但我推薦可以試試看搭配起司或蜂蜜優格醬也很對味喔!
派對三薯我覺得吃起來很純粹。他沒有像一般薯條會加很多鹽調味，完全吃的到地瓜、芋頭、馬鈴薯原始的甜與香。第一次吃到這麼原始馬鈴薯味的薯條XD
派對三薯裡面我最喜歡芋頭條，我覺得他的口感很特別，吃起來是鬆中帶Q的感覺，可以吃到芋頭一條條QQ的纖維，嚼感很有趣。
我丟了幾顆芋圓跟薯條一起炸，事實證明冷凍芋圓不適合氣炸(冏)想吃地瓜球還是要用油炸才行。
不管炸了多久外層都是乾硬的，但裡面有烤軟的地方還是滿好吃的。
瓜瓜園的脆皮地瓜薯條、芋圓、冰烤番薯都很好吃，除了網路販售，瓜瓜園在台南新化也有一個地瓜生態主題故事館，可以了解地瓜的小知識，也有手作烘培體驗，是滿不錯的親子體驗景點喔!推薦愛吃地瓜的人可以去逛一逛~
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電話：06-590-2966
時間：周一至周日 09:00-17:00
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